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“Esta bolinha de queijo é uma que nossa família tem e usa há 20 anos. Adoramos. É simples, e a maioria dos ingredientes é mantida à mão. Enrole-a em nozes ou salsa, se desejar. Sirva com uma variedade de biscoitos. “
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de água
- 1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
- 1 tablete de caldo de galinha
- Queijo mussarela à gosto cortada em cubos
- Farinha de rosca para empanar
- Ovos para empanar
Modo de preparo:
- Numa panela junte a água, o leite, a manteiga e o cubo de frango.
- Leve ao fogo até ferver.
- Assim que ferver adicione a farinha de trigo, baixe o fogo e mexa rápido até o líquido se misturar bem com a farinha.
- Quando formar uma massa homogênea deixe no fogo mexendo sempre por mais 2 minutos.
- Retire da panela e deixe esfriar.
- Separe a massa em pedacinhos do mesmo tamanho.
- Pegue um pedacinho de massa, amasse na palma da mão e coloque um cubinho de queijo no meio, feche a massa envolvendo o queijo, enrole nas palmas das mãos até ficar bem redondinha. Faça isso com todos os pedacinhos de massa.
- Coloque em um potinho a farinha de rosca e em outro potinho os ovos, adicione um pitada de sal nos ovos e misture bem.
- Passe as bolinhas na mistura dos ovos, tire o excesso e passe na farinha de rosca, repita o processo.
- Numa panela coloque óleo, o bastante para cobrir as bolinhas, leve ao fogo e esquente por 10 minutos.
- Frite as bolinhas até fica doradinho.
Traduzido por Nailson. Todos os direitos da tradução reservadas á ele.
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